我的家乡在一个偏僻的农村，小时候家里很贫穷。

平日里，家里人谁要是生病了，最好的“病号饭”就是熬点大米粥，放点白糖；要是再严重了，就煎鸡蛋。那时候，煎鸡蛋可是地地道道的“营养餐”。

如果做煎鸡蛋，妈妈会在做饭的勺子里放一丁点油。油是自家榨的菜籽油，有一股呛鼻子味。妈妈麻利地用火柴点燃一把草，把盛有油的勺子拿在火上燎。待油冒烟了，打一个鸡蛋放进去，“哧，哧”一会儿，鸡蛋就煎好了。这油黄澄亮，散发着诱人香味的鸡蛋，是孩子们梦想的美食。生病的人吃了煎鸡蛋，仿佛受到了莫大的“优待”，病也会慢慢地好起来。

我们小孩子就跟大人们学。嘴馋的时候，就天天想着如果有鸡蛋吃就好了。有一次，大人们去庄稼地里干活去了。我们几个孩子在家没事干，就从鸡窝里拿出鸡蛋，学着煎鸡蛋，笨手笨脚地把油撒了一地。

有个孩子说：“鸡蛋肯定不如烧鸡好吃！”大家立刻附和。我们追着老母鸡跑，到处是孩子的叫声，母鸡逃跑的“嘎嘎”声，院子里的尘土被扬起来，铺天盖地一般。

终于，一只老母鸡被我们捉住。往大锅里添上满满一大锅水，可是，怎么才能做熟？我们都面面相觑。一个孩子提议说：“把老母鸡放进热水里就行。”其他孩子纷纷点头称是。

我们拿蒸馒头用的大笼屉把母鸡罩住，还使劲地摁住，然后美滋滋地烧火煮鸡了。大家都流着口水，这个说：“这烧鸡啊，一定特别好吃。”另外一个说：“一会儿我想吃个鸡大腿儿！”

袅袅炊烟升起，我们这群等着吃煎鸡蛋、吃鸡肉的孩子正兴奋地做白日梦呢。一大群正在田地里干活的大人们提着木桶飞奔而来。原来，大人们见到屋里冒烟，以为着火了！

一场虚惊，大人们掀开笼屉，老母鸡耷拉着脑袋，半死不活的。解救了老母鸡，扑灭了火以后，我们自然谁也没有逃脱一顿暴揍，吃老母鸡的梦想自然没有实现。

那时，农村的每家每户都有“银行”，那就是母鸡。母鸡下了蛋可以拿到合作社的商店去以蛋换钱，或者以蛋换物。根据鸡蛋大小，一个鸡蛋可以卖7分到1毛钱。说句玩笑话，无数的母鸡为中国农村百姓立下了“汗马功劳”，穿的衣服，吃的食品，用的东西，都离不开母鸡的辛勤努力。

在那个艰难困苦的岁月，母鸡“咯咯哒、咯咯哒”的叫声，应该是那个年代的“中国好声音”。因为它一叫唤，就意味着一颗蛋诞生了，给贫瘠的生活增添了一丝丝安慰和希望。老人们常说，一分钱难倒英雄汉，可想而知，我们这群孩子差一点害了家庭功臣——“银行行长”。

如今，吃过很多美味珍馐，却感觉怎么也没有儿时的煎鸡蛋香，没有儿时老母鸡的味道醇美！

□王南海 文/图