水果种类很多，不同的水果可以帮助身体补充不同的营养物质，而对水果的吃法人们多数都是洗洗直接吃，但是最近人们越来越关注水果生吃还是熟吃好，水果煮熟了吃到底有什么好处呢？

水果生吃还是熟吃好？

在水果当中含有丰富的营养物质，比如维生素、矿物质以及有机酸等等，多数情况下水果都是生吃的，因为只有这样才可以保留水果当中的维生素，不让高温将维生素破坏掉。

但是对于一些肠胃不好的人，也可以熟吃，这样的好处就是为了避免对肠胃刺激，因为水果煮熟后不会对肠胃造成刺激。中医认为，虽然说生吃水果营养价值更高，但是我国人们因为体质问题更加适合温热的水果，即便是生着吃也不可食用太凉的。比如刚刚从冰箱拿出来的水果，否则很容易导致消化不良、脾胃不和，长此以往会引发胃病，而且有些食物熟着吃也有不错的搭配，比如梨跟银耳搭配可以滋阴化痰，对便秘也有一定效果。香蕉跟牛奶搭配可以暖胃润肠，用蜂蜜跟柚子一块做成柚子茶也可以润肠通便、改善皮肤暗沉。

可见，水果适合生吃还是熟吃，是因人而异的。

不过，熟吃水果也有一定的缺点，就是很容易将其中含有的水溶性维生素破坏，此外，一些活性酶需要在一定温度下才会发生作用，高温也容易将其破坏，而且维生素C跟维生素B在经过高温加热之后也容易失去其原有的营养价值。

四类人适合熟着吃水果

肠胃功能不好的人：水果熟着吃可以降低水果的寒性，还可以将其中含有的膳食纤维软化，因此在一定程度上可以减少对肠胃的刺激。

产妇：产妇最好少吃寒凉多吃温热的食物，因此可以将水果蒸着吃。

牙病患者：牙齿疾病不能遭受太冷或者太热的刺激，吃水果也要温着吃。

体质较寒的人群：如果总是吃寒冷的食物容易加重病情，让寒气停留在身体内，因此可以选择熟着吃水果。

（马力）