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今天是正月十五元宵节，在很多人的心里，只有过完这一天，整个热闹的年才算过完。正月十五这天，很多地方都有赏月、观灯、猜灯谜的传统。当然，还有很多人最关心的美食——元宵。面对市场上琳琅满目的元宵产品，消费者该如何选购？此外，元宵虽好吃，但怎么食用更健康？赶紧来了解一下吧。

吃元宵还是吃汤圆？

虽然很多人知道，在这一天，北方的传统是吃元宵，南方则是吃汤圆，但是元宵和汤圆有什么区别，很多人却搞不清楚。其实，两者在制作方法、馅料口味以及售卖方式等方面都有很多区别。

滚滚滚vs包包包

首先，元宵是滚出来的，表皮干燥松软。而汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯。

制作的时候，要先将馅儿切成小块儿，蘸一点水，放进盛有糯米粉的大笸箩里摇，而且一边摇，一边洒点水，这样馅儿滚上的糯米粉会逐渐增多，最后才会成为一颗圆圆胖胖的球状体。

做汤圆则更像包饺子。需要先把糯米面加水和好、醒透，然后做馅儿。汤圆馅儿里的水分含量比元宵的馅儿多，可以像饺子馅儿一样散着，也可以揉成小球儿最后揪一块儿面，捏成片儿，把馅儿包在里面就可以了。

甜心公主vs百变魔女

元宵馅儿比较专一，都是甜的。过去一般就是豆沙、枣泥、什锦等。尤其是这什锦馅儿，其实就是白糖、芝麻、果仁等混合在一起。现在，元宵馅儿也有很多时尚口味了，比如奶油可可、核桃玫瑰和香橙芒果等。

相比来说，汤圆的馅儿就更加丰富一些，咸甜荤素，选择众多。咸的，有荠菜鲜肉、梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅等。甜的，除了传统的黑芝麻、豆沙、花生，近些年，还出现了流沙、抹茶、咖啡等口味。

现场制作vs随时可买

无论是元宵，还是汤圆，都可以煮着吃。煮元宵的时间相对较长，大概需要10几分钟，因为糯米粉的散落，煮后的汤会变成浑汤。煮汤圆的时间比较短，大概3-5分钟，煮后的汤是清汤。

元宵不容易储存，多放几天或者冷冻都容易开裂，所以一般都是现场制作、当日售卖。尤其是人工手摇的元宵，够传统，才显得可贵，往往会引来长长的排队队伍。汤圆则可以冷冻，而且保质期比较长，在商超里，一年四季都可以买到，结账可取，方便快捷。

这样吃元宵健康又营养

元宵和汤圆虽然好吃，但是也有一些问题需要注意，医务工作者、两个孩子的“宝妈”杨洋，就给出了一些提示。

吃时别心急防止馅料烫伤

杨洋表示，因为元宵或者汤圆里面的馅儿比外面的糯米皮更热，吃的时候，要注意不要烫伤。

元宵或者汤圆，不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。有的人如果吃了烫的东西，会习惯性地吞掉，这种做法更不可取。因为，这更加容易造成食物灼伤。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。

“可以用勺子等餐具舀起元宵、汤圆，先用嘴唇等碰触外皮，感觉温度适宜了再吃，也更利于消化。”杨洋说。

吞咽功能未成熟儿童谨慎食用

元宵、汤圆属于高热量、高糖分的食品，糖尿病患者、胃肠功能消化不良者都不适宜食用。而儿童因为吞咽功能和消化功能没有发育好，家长在喂食的时候也要多加注意。

“有的婴儿5、6个月就开始吃辅食了，到1岁的时候也许很多食物都尝试过了，但是我不建议太小的孩子吃元宵和汤圆。”杨洋表示，糯米比较黏，1岁以下婴儿食用，很可能会出现危险。而且元宵、汤圆的含糖量都比较高，会影响孩子的味觉。杨洋说。

此外，家长给稍大的孩子吃，也要注意，不能吃得太快、太急，在跑跳或者哭闹的时候，也不要喂食。

缺乏营养素不易消化不宜做早餐

元宵、汤圆虽然好吃，但是不适合作为早餐。

“元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但缺乏营养素。早晨，是人体胃肠道功能最弱的时候，元宵、汤圆的糯米外皮不易消化。因此早餐吃元宵、汤圆，很容易出现消化不良，泛酸、烧心等情况。”杨洋说，“元宵、汤圆比较适合作为加餐和下午茶点。”

她介绍，元宵、汤圆一次性不宜吃的过多，而且在吃的同时，最好不要再吃其它含糖高的食品。晚上吃的话，不要马上睡觉，最好活动一两个小时再睡，以免给肠胃造成过重负担。

慢性肝病患者如何健康吃元宵

对于慢性肝病患者，吃元宵又有哪些需要注意的呢？北京佑安医院营养膳食科营养师班凌伟提醒：

趁着热乎吃，元宵放凉之后不易消化，尤其对于伴有胃肠道问题的肝病朋友；

元宵皮以碳水化合物为主，吃元宵的时候要适当减少其他粮食，而馅料油脂多，副食建议搭配蒸煮炖的菜肴，如青菜、豆制品等；

馅料选择要当心，对于血氨高、反复发作肝性脑病的朋友，尽量不选择肉馅，素馅为佳；

外酥内软的炸元宵虽美味，但高热量的同时还难以消化，不建议肝病朋友们选择，还是煮着吃为好，细嚼慢咽，小口小口地吃，尤其对于老年人。

浅尝辄止，切莫贪多。元宵个头小但热量高，一次吃的太多容易加重胃肠道和肝脏负担，还可能有引起并发症的风险哦。

伴有血糖问题的肝病朋友，不建议选择元宵，如果借着节日气氛，品尝几小口也并无大碍。