研究表明，通过消除或减少已知的生活方式和环境风险因素暴露，可以避免三分之一到五分之二的新增癌症病例。各国的环境有差异，中国的环境、饮食、生活习惯与西方差异较大，在日常生活就隐藏着一种可以抗击心脑血管病和肿瘤的神物——茶叶。

茶叶中含有的儿茶素是阻击肿瘤和心脑血管疾病的关键因素。儿茶素是茶多酚的一种，它具有三种特别重要的生物学作用：

抗氧化

外貌的衰老、各种疾病的发生、亚健康都是与机体细胞被氧化有关。而对于饮茶和摄入儿茶素的研究表明，两者都具有很明显的抗氧化作用。研究表明，当每日摄入儿茶素的量达到250mg，就可以起到对机体的抗氧化作用。

降低心血管的风险

2010年，国际上对绿茶的一项研究发现，绿茶可以显著降低血胆固醇和低密度胆固醇，对高密度胆固醇没有影响，从而降低冠心病、心肌梗塞等心血管疾病的风险。

降低肿瘤发生风险

大量的动物实验发现，儿茶素对于化学致癌物诱发的皮肤、肺、食道、胃、肠、肝、口腔等器官的肿瘤都有防癌和抗癌的作用。对人群的实验表明，饮茶或者摄入茶及儿茶素相关制品，可以降低前列腺癌和口腔癌发生的风险。饮茶可以降低结肠癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、肺癌等的危险性。

现代医学研究表明，如果每天摄入儿茶素294mg，基本可以达到机体抗氧化的目的，如果每天儿茶素摄入量达到400mg，可以达到降低体重、血胆固醇、血糖、血压、血脂等心血管病的风险。

实验表明，按照每杯茶含有100~200mg儿茶素计算，如果每天饮3杯茶，基本就可以达到抗氧化、降低心血管、肿瘤风险的目的。

（张雨晴）