钙是人体内含量最丰富的矿物质，99%的钙在骨骼及牙齿中，1%的钙分布在体液和细胞内。骨骼就像一个钙库，血液能够根据需要“提取”或“充值”。

然而，我国居民钙的摄入量只有推荐量的1/2(推荐量为800毫克/日)，饮食中钙明显摄入不足，身体为了维持正常的血钙，只能以骨密度“消耗”为代价——也就是“提取”库存，造成亏空。所以，骨质疏松是青年埋祸，老年买单。学几招，给身体的钙质“充值”吧。

每天喝一杯牛奶 + 一杯酸奶

300毫升奶约有近400毫克的钙，可满足一半的钙需求（孕产妇、老人需求会更多）。而且牛奶中的钙好吸收，是一款“天然钙片”。

每天保证绿叶菜200克

菠菜、韭菜、油麦菜、西兰花等含钙量都不低，200克绿叶菜可以提供200毫克的钙。苜蓿（草头）的钙含量高得惊人：713mg/100g，而且，绿叶菜中的镁、钾、维生素K和维生素C都能帮助提高钙的利用率。

常吃豆制品

豆制品基本都是高钙食品：卤水豆腐（又叫北豆腐）138 mg/100g；石膏豆腐（也叫南豆腐）116mg/100g；豆腐干因为水分少，含钙量更高：308mg/100g。

家中常备芝麻酱

芝麻酱热量高，所以我们不可能像牛奶、蔬菜一样天天吃。

不过吃火锅配上芝麻酱，吃馒头抹层芝麻酱估计能吃进200多毫克的钙呢。100g芝麻酱中含钙1170mg。

虾皮当盐用

虾皮钙含量非常高：991mg/100g，可是钠含量更高：100g虾皮中有5057mg钠（相当于12.6克的盐）。钠比钙多，而钠（盐）是需要控制的。

不过如果把虾皮当盐用，烧汤、做菜放上几克还是可行的。10g虾皮，为全家炒出一大盘虾皮大白菜，估计每人能从中得到30mg的钙，再加上白菜本身含69mg/100g的钙，这道菜也算是很补钙了。

每天吃12个品种以上的食物

多样、适量、平衡的饮食结构不仅有利于钙的吸收，也是健康体质的基本保证。然而，过多的动物性蛋白质，带来过多的磷、硫元素，会造成钙的流失；过多的脂肪也降低钙的利用率。钙不是一个人在战斗，它既有朋友也有损友，适量的蛋白质才是钙的朋友，过多过少都是损友。（蒋方）