研究表明，青春期总水果消耗量与乳腺癌的风险降低有关，成年早期摄入富含胡萝卜素的果蔬可降低绝经前乳腺癌的风险。

美国的一项针对近5万名27-44岁绝经前女性前瞻性队列研究，对该人群进行了青春期饮食调查问卷。 分析显示青春期总水果消耗量与乳腺癌的风险降低有关。成年早期摄入富含胡萝卜素果蔬可降低绝经前乳腺癌的风险。且研究显示成年早期大量摄入苹果、香蕉、葡萄和橘子以及羽衣甘蓝可显著降低乳腺癌的风险。

虽然研究显示摄入较多的水果可降低乳腺癌的风险，这里的“较多”并不是指无限制的过量摄入。日常饮食讲究营养均衡、适度，建议每日200~350g的水果摄入量为宜，即一个中等苹果搭配2~3瓣柚子或7~8个草莓，一个香蕉搭配一个小苹果。

（王平）