晚上战战兢兢。

不知从什么时候起，突然想自己发面、蒸馒头、蒸包子，大概记忆的某扇门突然洞开，于是开始怀念小时候妈妈用老面蒸馒头的那样一种浓郁的麦香。对，最好是原生态的麦香。

专门采买了发面盆，笼布，发酵粉，面粉，为了激发表妹对包子的美好向往，昨晚就没吃饭，我们躺在家里有一搭没一搭聊天。

我：我们精心发面，加上蜂蜜，看着面粉慢慢变成面团，面团里再有气孔冒出，上锅，等出锅时被宣实的麦香引诱，轻轻咬开，韭菜，鸡蛋，洋葱，细豆角，口里交替轮流着麦香和馅儿香，好不好？

表妹：……哈哈，给我画包子？我本来不饿，但现在饿了。关键你会做吗？万一出笼的，不是宣实的大馒头，而是又黑又硬的面疙瘩，让我吃几天，咋办？

我：……

为了筹备发面，我看了好多遍发面步骤，大学之前考试的状态立刻上身。像在准备去完成一件神圣的大事，心里有战战兢兢的兴奋感。

等实操的时候，用温水活化酵母粉，为了称面团的重量，只好连盆放体重秤上，仔细测算厨房是否具备发面的最佳温度和湿度，用保鲜膜裹好面盆，每过几分钟去看面团，神神叨叨，就那样，一个小时，面团终于神奇发到了原来面团的两倍大小，马上开始调制包子馅……

有表妹打下手，这里面无数小的注意事项，都被我们相互提醒着圆满了，当喷香的包子出锅，我俩迫不及待盛到盘子里，然后接下来的10分钟，就是狼吞虎咽的吃吃吃，直到肚子里再没有缝儿。

“真宣实！包子真香。”这几句我和表妹各自重复了无数遍。原来幸福是这样表达的，反复重复，哈哈。

包子馒头一共蒸了四锅，晚上喊姨和姨夫来吃，满屋子都是麦香。想到之前高温的小厨房，沾满面粉的手，后背淋漓而下的汗，再感受着嘴里浓郁的麦香，又一次的圆满，心里填满恍若隔世的充实感，似乎要中暑。

“哎呀呀，某人第一次蒸包子和馒头就挺好的嘛。不夸夸你，对不起你中暑的幸福感哈。”夜灯下，表妹一边看书，一边笑着啃包子。

三伏天、麦香、包子记。

□余翠平