本报讯（记者 唐诗）记者昨天从北京市食品药品监督管理局获悉，《北京市餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则》正式发布，这是全国首个餐饮业相关导则，标志本市餐饮业“厕所革命”正式启动。洗手液、卫生纸、一次性坐垫等卫生间用品将成“标配”。

据悉，《导则》分为七个部分共40余款，除了“建立环境卫生制度”和“卫生间不得设置在食品处理区内”等基本要求外，还对客用卫生间外部及内部环境、设施、清洁操作和消毒操作等作出了详尽的规定。包括要求卫生间宜随脏随清洁，非用餐高峰期宜每60分钟检查一次，用餐高峰时宜每15分钟检查一次，同时做好记录；卫生间全面消毒应每日不少于1次，龙头、扶手、烘手器、洗手池、通风口等处的消毒应每日不少于4次。

除了整体环境，《导则》对卫生间的设施设备是否清洁卫生同样作出要求。包括卫生间男女标识等指示牌应使用国家标准图形，位置醒目；便器、面盆、台面及墙壁、镜面及玻璃、地面应及时检查、保持整洁；洗手液、卫生纸等卫生间用品应及时补充，坐便器宜提供一次性坐垫。

《导则》发布后，将由中国烹饪协会、北京烹饪协会等在会员单位率先实施，并逐步在全市餐饮业全面推广。第三方消费点评网站“大众点评网”也即将在餐厅点评项目中增加消费者对“餐厅客用卫生间”的评价。北京市食药监局餐饮监管处负责人段志永表示，“《北京市餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则》的发布是深入推进‘阳光餐饮’工程、实施首都餐饮业品质提升工作机制的重要内容，将通过示范引导带动逐步在全市餐饮业全面推广，全面提升首都餐饮业质量安全水平。”