第16版:情趣
3上一版
 
厨师张红杰的多面生活
 
返回京工网 版面导航
 
3上一期
3上一篇  下一篇4 2017年12月30日 放大 缩小 默认        
厨艺 篆刻 书法 羽毛球
厨师张红杰的多面生活

 

一个人在一项业余爱好上出类拔萃,并不奇怪。但一个人同时有三种业余爱好,而且还都是单位里单项爱好的翘楚,那就少见了。张红杰,就是这样的一个人。他是首发集团京沈路分公司疃里西收费所食堂班的一名厨师,集三种爱好于一身,而且亦文亦“武”:首发集团第六届羽毛球单打冠军,书法和篆刻爱好者。

张红杰17岁应征入伍,在部队时各项科目都很过硬,表现突出,很受营连首长器重。2009年,他来到了首发集团京沈路分公司,当了一名厨师。他在食堂班做切配工作,一日三餐,每顿饭都有百十人用餐。除了保质保量完成切配任务之外,他还在工作中寻找乐趣:他将红薯或是土豆切成特别细的丝,不仅能练好刀工还能静心;在切肉丝和扣肉的时候,他将肉丝和扣肉片切得长短一致,再码放整齐,严格按照队列的标准。同事说他作秀,他不以为然,说这样能节省存储空间和美观。这件事竟然在京沈路分公司的各食堂班传开了,都说疃里西所的肉丝都能站队排列。

一次偶然,食堂班一同事参加分公司的羽毛球训练,在下班的时候,他看到同事在托球练习控制能力,他怀着新奇和向往的心情去看了一下,“当听到羽毛球与网线接触瞬间发出的声音,那声音一下子就传到了我的心里,每个细胞都在燃烧。”他决定也要买只拍子开始练习羽毛球。

自此便一发而不可收拾。一下班,他就拉着同事去打球,同事说上班一天不累吗?他说上班的累可以在运动中放松。同事也被他这种热忱给感动了,就从羽毛球最基础的步伐、握拍和发球等开始教他。私底下他更是刻苦地练习,走路时候走步伐,闲暇时候捻动菜刀,梦里有时也会抡胳膊砸到墙上而痛醒,同事都说他走火入魔了。他还在场下去模仿别人,无意中看到同事的一个反手吊斜线,竟然成了他以后的必杀技之一。

没人系统地教他,他就在网上搜教学视频,边学边琢磨羽毛球中的杀球动作。一次剁排骨,费很大力气但是效果不好。累了,他就休息一下,喝口水继续剁。当手起刀落,排骨很干脆地一分为二,他瞬间明白了杀球的真谛——胳膊放松,瞬间发力,挥臂扣腕。“当你用心去感受工作给你带来的乐趣,无形中也会给你意想不到的收获。”

今年首发集团举办第六届羽毛球比赛,他取得了男单冠军和团体第三名的优异成绩。当别人问他是怎么做到的,他笑答说:“是通过无数次输球再励志换来的,同时这也是和分公司的培养分不开的。”当时分公司刘书记对他说:“一个把分公司当成家的人,分公司也会是你最亲密的家人!”一句话让张红杰感之甚深。

从2009年接触羽毛球到如今,已经八年了,他也从当时的“菜鸟”成长为了分公司羽毛球队的队长兼教练。“这些都是羽毛球无形之中教会我的,球场上需要在极短的时间里收集、分析当前的信息,然后综合判断,得出最佳的结论。”

一次同事闲聊说起自己的女儿在练软笔书法,而且写得还不错。于是张红杰产生了练书法的想法。张红杰也有一个女儿,他希望通过练习羽毛球和书法将来能够潜移默化地影响他的女儿。说学就学,张红杰开始在网上浏览网页,先选出努力的方向,欧楷的严谨、工整和险绝深深吸引了他,他看到了当代欧楷大师田英章先生的作品时,感佩深深,就买了一套他编著的《楷书要论》,开始细致啃读。

有了目标就有了动力。最开始在水写纸上练笔法,一个笔画一个笔画地练了七个月;开始他觉得一个字里有一笔像他就兴奋不已,再后来通过关注书法空间公众号和从书籍中获取营养。每天早上他都五点半起床练习到七点半再去上班。下班也练,只要不去打球,他就会在宿舍里练习两个小时。通过羽毛球,他也认识了许多朋友,其中不乏书法家,大家经常一起交流。

一幅完整的书法作品肯定少不了印章。于是他又开始自己琢磨篆刻。沉浸在方寸之间,通过不断的积累、沉淀,张红杰所刻的细朱文印已经小有成果,现在他对鸟虫篆产生了浓厚的兴趣。

说起张红杰这三个爱好时,他说:“篆刻让我变得专注耐心;练习书法让我的手腕变得灵活,能增进对羽毛球的控制;羽毛球让我认识了许多朋友,生活变得丰富多彩。有人问他你会放弃这些吗?”他说做自己喜欢的事是有意义的,为什么要放弃呢?

□本报记者 白莹/文 彭程/摄

 
3上一篇  下一篇4  
  


主办:劳动午报社 运营管理:北京市总工会信息中心 版权所有©2013-2014 技术开发:正辰科技
地址:北京市丰台区东铁营横七条12号 邮编:100079
IDC备案:京ICP备05021144号-2 京公网安备11010602130017号

 

关闭