本报讯 （记者 张晶）“准备，开始！”随着主持人的一声令下，皇城老妈火锅店内顿时热闹了起来。11月19日，由西城区德胜街道总工会组织的“德胜地区餐饮行业职业技能大赛”举行，来自地区16家餐饮企业的53名选手同台竞技，一决高下。

此次比赛共设置了工装展示、摆台、刀功、面点四个比赛项目，由于部分职工10点要到岗，比赛在早上8点半便开始了。“这个摆出来效果真不错，回去我也学学。”参赛选手在台上全力以赴，等候比赛的职工在台下看得津津有味，见同行有好的创意，一名职工和同事说道。

刀工比赛共有22名选手参加，是当天竞争最为激烈的一个项目。选手要在1分钟内将黄瓜切片拉花、土豆切丝。最终，来自北京川人餐饮有限责任公司的胡毅获得了该项目的一等奖，他干这一行仅2年时间，能在众多高手中脱颖而出，他十分激动：“刀工的好坏在于平时的勤学苦练和日积月累，很感谢这次技能竞赛为我们提供了一个展示风采的平台。”

街道总工会主席陈洪祥表示，这是地区第5次举办餐饮行业职业技能比赛，希望能让更多餐饮企业职工展现出自己的风采，同时，企业之间也可以借此加强交流。张晶 摄