7月6日，在张家口市宣化区的宣化城市传统葡萄园，记者探访了著名的牛奶葡萄的独特种植技艺。

走进一家农户的葡萄园，一串串碧绿的牛奶葡萄晶莹剔透，摸起来饱满有弹性。所有的葡萄藤，全部围绕在一种内方外圆的漏斗形葡萄架上。宣化葡萄研究所所长张武介绍，这是当地人民结合土壤气候条件探索出的适合葡萄生长的独特技艺，同时也体现了“天圆地方”的理念。

张武表示，将葡萄架围成漏斗形，是为了保证光、水、肥源的集中，同时也可以充分利用天然的空气进行保温、保湿。同时，当地人民采用世界上独一无二的“埋土防寒法”，根据“漏斗”架型大小，在支架周围挖设3到4个壕沟，将葡萄藤埋进去后，盖上玉米秸秆，保温、保湿、透气性好。

“这里的土壤属于黏性、中性，比较温和，适合葡萄生长，牛奶葡萄亩产能达4000-6000斤。我们不追求产量，追求质量。”如今，葡萄园种植从城里向城外发展，实行承包到户。

据张武介绍，宣化葡萄种植已经有1800余年历史，是目前全球唯一生长在城市里的葡萄，也是城市文化与农耕文化相结合的典范。宣化城市传统葡萄园已获评“全球重要农业文化遗产”，成为河北省第一家入选项目，也是全球第一个以“城市农业文化遗产”命名的传统农业园。

□本报记者 赵思远