本报讯（记者 唐诗）昨天，记者从北京市食品安全宣传周启动仪式上了解到，自本月起北京市食品市场全面推行牛羊肉屠宰企业订单式供应模式，并在产品胴体加挂“追溯码”标识。

据悉，今年食品安全宣传周的主题为“尚德守法 共享共治食品安全”。记者在活动现场看到了一排带着“身份证”的羊胴体，“身份证”上标明了生产企业的名称和一串数字。市食药监管局食品市场监管处处长李江表示，“追溯码以在牛羊肉胴体挂标识牌的形式体现，挂牌主要内容有追溯码、企业名称、生产日期等，具有防伪性、唯一性和防拆性，是屠宰企业在京销售牛羊肉产品的全程追溯标识。自本月起北京市食品市场全面推行牛羊肉屠宰企业订单式供应模式，并在产品胴体加挂追溯码标识。”