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从打工妹到餐饮高管
 
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2017年6月22日 放大 缩小 默认        
身边的共产党员(一)
从打工妹到餐饮高管

王慧耐心地指导年轻同志审核账目。
班前会简洁明了,一天的工作从此时开始。
每日打进的电话不计其数,王慧总是办公室最忙的一个。
王慧在帮员工打包,以提高配送速度。
每天午休时,她总要抽出一点时间搞搞环境卫生。
盘点货物,王慧一丝不苟。
 

王慧从一名普通的来京打工妹,经过20年的勤奋努力,成长为北京宏源餐饮有限公司的一名高管。2012年,她光荣地加入了中国共产党并连续3年被西城区什刹海街道评为优秀党员,2017年5月荣获首都劳动奖章称号。

日前,记者来到她所在的单位采访了她成长背后的故事。

1996年,王慧只身一人从安徽农村来到北京,在天坛南门刚开业的宏源涮肉馆找到了一份勤杂工的工作,当时的她刚满16岁。“家里生活条件不好,我早点出来干活,要给家里寄些钱,也能为爸妈减轻一些生活负担。”这是王慧最初的想法。

择菜、刷碗、擦桌子、扫地……对干惯了农活儿的王慧来说并不算什么,她总是干完自己的活儿就帮别人干。3个月后王慧被调到前厅当服务员,她待客热情,服务周到,意见簿上得到顾客表扬称赞的最多。

“这个小姑娘干什么都行,到哪都是榜样,是个好苗子。”宏源餐饮有限公司马龙经理说。

1999年,宏源涮肉馆第一个分店宏源龙潭店正式开业,店里让王慧任经理,这是她人生中第一次担任领导工作,也是她遇到的最大挑战。面对苦活儿累活儿王慧毫无惧色,可当经理从前台、后厨、进货、库房、收银,哪一项都离不开写写算算。王慧在老家只是读了3年小学,要胜任经理工作,这文化程度显然是太低了。

当时正值年底,每位职工都要写个人总结,王慧回忆说:“好不容易想好一句话,可我从第一个字就不会写,只能查字典,等把几个字查出后,开始想好的那句话又忘了。”王慧接着说:“这时马经理的父亲开始帮我学文化,马爷爷拿来报纸叫我抄写,他一字一行地教我朗读识字。”

王慧学习很有方法,用她自己的话说,“用啥学啥,学了就用。”从写菜单开始到前厅后厨的操作流程,再到新员工的培训材料她都能应付了。然而,王慧并不满足自己的现状,她要到学校里去念书。

不久,她报名参加了当时崇文区总工会开办的“外地来京务工人员文化夜校”学习。2014年,北京市总工会推出“首都农民工大学生助推计划”,她成了该“计划”的第一批农民工大学生。

目前,宏源涮肉馆已发展成北京宏源餐饮有限公司,旗下有11家分店700多名员工。王慧也凭自身实力,当上了配送中心主任,成了该公司的高层管理人员。

□本报记者 万玉藻 摄影报道

 
 
  


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