本报讯（记者 白莹）由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合举办的2017年中国技能大赛——第十八届全国焙烤职业技能竞赛，5月10日在上海新国际博览中心举行，竞赛活动着眼于全面提高职工队伍素质，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，叫响做实“大国工匠”品牌，共有来自全国各地的80位选手参赛。

此次竞赛全国共设北京、上海、广州、哈尔滨、福州、郑州、海南、成都、新疆、西安、南京、沈阳、江西、太原等14个分赛区，分中式糕点制作工、西式糕点制作工、面包制作工3个工种。竞赛自今年1月启动以来，焙烤行业企业组织职工广泛开展技术比武、岗位练兵活动，广大从业者积极参加活动和技术技能培训。根据预赛和决赛的条件要求，300余家企业的1500余名职工参加了各分赛区的选拔赛，80人入围决赛。

由于是现场制作，为保证竞赛的专业与公平公正，组委会对原材料、操作时间、设备等都做出了详细规定，同时也鼓励参赛选手发挥创意，巧妙构思。如装饰蛋糕项目含西点装饰类、小型试吃整形西点、创意甜品；面包项目含有盖吐司、法式面包棍等；月饼项目则分为广式月饼、苏式月饼等，要求布台体现中华月饼文化。

竞赛为期两天，形式分为个人赛和团体赛。对于获得各工种决赛前三名的选手，组委会将报请人力资源和社会保障部授予“全国技术能手”荣誉称号。团体赛设一、二、三等奖，由组委会授予2017年中国技能大赛——第十八届全国焙烤职业技能竞赛荣誉证书和奖牌。为深度参与“一带一路”建设，加强与沿线国家的职业技能交流和战略合作，组委会还邀请了马来西亚、印度尼西亚、泰国、越南、菲律宾等国烘焙行业负责人参加开幕式，观摩选手现场竞技。