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本市将推进“阳光餐饮”工程建设
包括500家中小学校、托幼机构、养老机构食堂等
 

本报讯(实习记者 唐诗)近日,记者从北京市食监局获悉,今年本市将全面推进“阳光餐饮”工程建设,范围包括500家中小学校、托幼机构、养老机构食堂,以及3000家餐饮企业。

据悉,2015年以来,北京市以大型商圈、连锁企业为试点,推行“明厨亮灶”工程,要求食品加工操作过程可视化。目前全市已有8722家餐饮单位已完成明厨亮灶改造工程。在此基础上,全市开始全面实施“阳光餐饮”。

市食药监局局长丛骆骆表示,今年将在全市500家中小学校、托幼机构、养老机构食堂和3000家餐饮企业推行“阳光餐饮”。同时,中央厨房、集体用餐配送单位“阳光餐饮”工程建设完成率将达到100%,申请创建北京市食品安全示范区内的大、中型餐饮服务单位“阳光餐饮”工程建设完成率达到80%以上。

记者了解到,计划用3年时间基本覆盖本市各类餐饮服务单位,“阳光餐饮”工程示范街区达到100条以上,形成一批集食品安全、特色风味、优质服务为一体的品牌餐饮企业,餐桌污染得到有效治理。

 
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