本报讯（记者 刘欣欣）“自从使用了这套设备，全聚德集团北京和平门店每月能节省7千多烟道清洗的费用，还达到油烟排放浓度平均值低于国家标准4倍。”围绕着“科技兴安”消除烟道火灾隐患，有效降低安全生产事故，近日，北京首都旅游集团有限责任公司 “撞击流式餐饮油烟净化设备开发与示范应用”课题推介会在北京举行。

首旅集团安全保障部总经理刘长慧表示，餐饮企业管理的重点是防火，因为需要与明火长期打交道，特别是全聚德的烤鸭，东来顺的火锅。但是这些油烟常年附着在烟道，积少成多就演变成厨房烟道起火的重大隐患。针对这些问题，首旅集团应用了北京亿维智慧科技有限公司的新技术，极大地降低了安全隐患。

据了解，亿维智慧科技公司采用具有自主知识产权的排油烟前端撞击流高新专利技术，研制完成了具备四大创新特点的撞击流餐饮油烟净化设备。