脚穿草鞋、头裹白布，顶着装有几十斤重菜肴的长托盘，穿梭在乡宴的席间 ，俗称“打盆”……38年来，四川合江先滩镇的陈长发，头顶传菜超过30万碗，从未失过手。据悉，打盆起源于清中期，要求传菜者具备超强的身体协调能力、体力和专注力。

点评：这确实是一项绝技，不仅头要稳，脚也要稳，更重要的是心要稳。