本报讯（记者 黄葵）记者昨天从北京市食药监局获悉，为防控北京市场调味品可能存在的风险，市食药监局在已部署春节期间全面抽检市场、商超、餐饮企业调味品的基础上，对重点调味品进一步加大抽检频次。

市食药监局表示，此次进一步增加抽检频次的样本主要面向“一大一小”：“大”即大型食品批发市场，如新发地、水屯、锦绣大地、大洋路、石门等；“小”即小超市、小食杂店、小餐馆。抽样品牌覆盖海天、雀巢、太太乐、王守义、李锦记等知名品牌。抽检的品种包括酱油、食醋、鸡精以及其他固态、半固态、液态调味料等。抽检监测项目除产品的常规检测项目以外，特别突出重金属、亚硝酸盐、非法添加物等高风险指标。其中，酱油产品还将重点关注酿造酱油产品的氨基酸态氮、全氮以及三氯丙醇等项目。

市食药监局表示，结合全市正在开展的春节期间食品安全整治，全市食药监系统正在对调味料、调味品等的进货查验制度落实情况开展大检查，特别是对于城乡结合部、农村地区的小卖部、小餐馆、小作坊，凡是经营的食品无法追溯来源，票据不全的，一律依法惩处。同时要求各属地政府加大对食品集中交易市场的场外巡查力度，发现场外食品非法交易行为，立即取缔。