梁实秋

《雅舍谈吃》是梁实秋唯一一部有关美食的散文作品集，每篇都以一种食物的名称为题目，篇篇精致，充满闲情逸致，读来让读者口齿生津，馋涎欲滴。

新版《雅舍谈吃》为线装典藏版，是由梁实秋先生的大女儿梁文茜亲自授权并审定内容，增加初版未收录的39篇谈吃美文，全书共计96篇。在这本书中，不仅让人看见美食，看见感情，也看见生命。

全书分为“雅舍谈吃”和“谈吃拾遗”两个部分，其中，“雅舍谈吃”完整收录初版《雅舍谈吃》所有内容；“谈吃拾遗”辑录初版《雅舍谈吃》未收录的39篇谈吃美文。从老北京到西雅图，梁实秋细数各种美食，有酒楼饭庄的招牌菜，又有独具地方特色的小吃和家常菜，荤菜类似西施舌、两做鱼等，素菜例如韭菜篓、龙须菜，还写了汤粥酒水、点心小吃等。

周潇潇 整理