每到饭时，吃什么，到哪儿吃，令不少上班族头疼不已。吃食堂，不可口；下馆子，又太贵。如何解决上班族“舌尖上”的难题？为此，记者走访了多家职工食堂，发现不少企业在这方面可谓煞费苦心。许多企业相关负责人表示，他们希望通过留住职工的胃，从而留住了职工的心，上下齐心，共谋发展。

招数一：

专车接送职工吃午餐

北京北重汽轮电机有限责任公司的职工食堂位于公司中部，很多职工嫌远，不愿意折腾过去吃早餐，每天就在厂门口的小饭馆买些早餐吃，后来，那家小饭馆关张了，职工的早餐便没了着落。了解到这个情况后，职工食堂的工作人员就骑着三轮车，到厂附近的餐馆买回早餐供大家吃，但职工又反映这样吃不上热饭。于是，该公司工会便出资购买了带保温、加热功能的早餐车，让职工能吃上热腾腾的早餐。

北重公司职工食堂是送早餐给职工，北京京西燃气热电有限公司则是开班车接职工到职工食堂就餐。京西燃气热电公司的燃气发电设备距离职工食堂有四五公里，职工食堂为方便这些职工就餐，特意准备了一辆班车，每天接送职工吃午餐。

招数二：

安装LED屏显示菜谱

北京巴威公司在1953年利用工棚建立了职工食堂。1972年，随着公司职工人数增加，又建造了一个职工食堂。职工将前一个食堂称为北食堂，后一个称为南食堂。2007年，该公司决定改变食堂南北分割的状况，2008年，一座崭新的职工食堂拔地而起，考虑到职工需求，新职工食堂还专门开设了回民食堂。

值得一提的是，北京巴威公司的新职工食堂“壕气”地在售饭窗口上方安装了四块LED显示屏，滚动播出当天的菜品、主食价格。

招数三：

聘“外援”管理食堂

记者在采访职工食堂时，发现不少企业都外聘餐饮公司管理职工食堂。

职工食堂为什么要邀请“外援”？宝岛公司工会主席陆桂芬说：“过去，很多职工对食堂的饭菜质量有很大意见。于是，我们征求了职工代表意见，决定选用专业餐饮公司管理职工食堂，将原职工食堂的职工调到其它岗位。”

餐饮公司接手职工食堂后，不仅饭菜质量明显提升了，每月还节省了水、电、气和职工工资等各种成本，一年下来，至少可节约10万元。不久前，宝岛公司工会做了一次职工食堂满意度调查，结果显示，职工的满意度高达99%。

尝到聘请餐饮公司管理职工食堂甜头的不仅是宝岛公司，北京京桥热电有限责任公司职工食堂也有同感。京桥公司在建设二期工程时拆掉了原来的职工食堂，利用办公楼的北墙，搭建了340平方米的临时食堂，并聘请餐饮公司管理职工食堂。尽管临时食堂是一座简易房，但食堂里消毒区、清洗区、主食区、菜品区一应俱全，令职工赞不绝口。

招数四：

每月邀职工为饭菜评分

在金泰汽贸分公司奥之旅奥迪4S店，每天会有近200名职工和客户到职工食堂就餐。为了让大家吃上可口的饭菜，职工食堂每月都会举办一次“我最爱的味道”菜肴“双十佳”评选活动。

职工食堂先在黑板上公布候选的100多个菜肴，菜肴分为荤菜和素菜。每名前来就餐的职工都可以给自己满意的荤菜、素菜印上小红花，小红花印记最多的前10名，即为“双十佳”。该职工食堂负责人对记者说：“通过此举，我们希望能真正了解到职工爱吃什么菜，同时，这也有助于食堂的内部管理。”

招数五：

让职工吃上实惠的饭菜

民以食为天。职工食堂不论如何更新换代，最终目的只有一个，就是让职工吃上可口、放心、实惠的饭菜。

“我们的职工食堂最大优势就是物美价廉。”北京天海工业有限公司相关负责人说，他们公司的职工一日三餐的餐费平均不到两元，这让职工很满意。

在该公司职工食堂，记者看到了三张不同的餐卡。一张是普通工作餐卡，可以吃午餐。一张是倒班餐卡，可以吃一天中任意一餐。另一张是三餐卡，可以享用早餐、午餐和晚餐。其中，三餐卡需要自付费，不过一个月也只需要50元。

职工食堂每天提供十几种主副食，供职工选择。该公司总务部负责人表示，公司每个月都会拿出专门的经费用到职工食堂上。为了节约成本，公司直接从厂家进货，压缩中间环节。做菜时，一个菜品里最少要搭配两样蔬菜，确保菜品既美观又营养。

特色食堂——

让“的哥”吃完饭还能歇歇脚

在多数人印象里，“的哥”的三餐一向很难保证，可北京房安出租汽车有限责任公司的出租车司机却没有这个苦恼，因为，他们有自己的职工食堂。

“为了解决的哥吃饭难的问题，公司成立时，我们就设置了职工食堂。”该公司董事长李刚说，他们的职工食堂每天都会做五六道菜，豆包、肉龙等10多种主食天天轮换，一顿饭的平均价格仅为10元。

现在，天气炎热，职工食堂又免费提供了绿豆汤，“的哥”吃完饭还能到会议室里歇歇脚。

60岁“职工食堂”换新貌

在莱锦文化创意产业园上班的“白领”，也曾经有为吃饭发愁的经历。不过，“莱锦餐厅”的开张，为他们分忧不少。

“莱锦餐厅”是北京京棉纺织集团有限责任公司的老职工食堂。该公司将具有历史价值的旧厂址开发建设成莱锦文化创意产业园后，有60多年历史的老职工食堂也旧貌换新颜，并更名“莱锦餐厅”。职工食堂不仅为京棉职工服务，还为产业园内企业的“白领”服务。园区“清尚设计院”的职工赵美芳在接受记者采访时说，她和同事们对餐厅的质量、价格都很满意。“我们也经常为改善餐厅工作提出些小建议，比如，餐厅给的面条量太多，很多女职工吃不了，扔了又太可惜，不如将盛面条的碗分成大、中、小，价格不等。我们选择的空间也更大。”

职工食堂变“美食城”

川菜、京味菜、过桥米线、韩国料理、饸饹面、云吞面……记者在集美家居5号厅三层，看到了一家“美食城”，可“美食城”的售卡窗口上却贴着职工食堂的标志。面对满脸疑惑的记者，集美家居公司工会相关负责人告诉记者：“这里绝对是职工食堂，不是美食城。”

为了让职工就近吃饭，集美家居在寸土寸金的商区辟出了800多平方米用做职工食堂，并采用了“美食城”的方式，把摊位出租出去，让职工能吃上更多口味的美食。这位负责人说：“这种摆擂台式的销售，能促使租户更好地为职工提供卫生、安全的食品。”

□本报记者 阎义 文/摄