随着人们对食品安全关注度的不断提高，无公害农产品已成为大家耳熟能详的名词。据统计，我市本地生产的无公害产品已达到69.5万吨，占畜产品生产总量的56%，无公害畜产品已成为我市畜产市场上的主力军。然而，我们餐桌上的这些无公害鸡蛋等到底是如何生产出来的？为此，记者来到无公害养鸡场——绿都峪口兴合养殖有限公司进行实地探访。

走进养殖场大门，首先进入记者眼帘的是北京市畜牧业环境监测站推广的蛋鸡舍智能化节能光照技术、二流体喷雾消毒技术和节水型饮水器等新型技术的展示橱窗。整洁的鸡舍，现代化的消毒、喂食设施，还有规范的管理程序，给记者留下了深刻的印象。作为一家生产无公害鲜鸡蛋的企业，该公司占地40亩，5栋现代化鸡舍养殖着5万只蛋鸡，每年可生产160吨无公害鲜鸡蛋。

进入管理区办公室内，7块格式统一的规范化管理展板映入眼帘，这是市畜牧环监站结合企业生产情况，指导制订的管理制度和操作规程，是保证生产出安全优质无公害鲜鸡蛋的“紧箍咒”。

据该企业负责人介绍，他们的生产过程都是严格按照无公害生产要求进行的，在管理方面有各项制度、操作规程进行约束，在生产上有各种现代化设施设备和控制技术进行支撑。简单的说，就是任何人进出场区都要经过严格消毒，国家规定禁止使用的兽药绝对不用，蛋鸡产生的粪便全部还田进行循环利用。除此之外，他们还对生产的全过程进行了详细记录，包括蛋鸡的引进和淘汰的时间、数量、去向；蛋鸡哪天得了病，用了哪些药；病死鸡如何处理等都有非常详细的记录，切实做到了生产出的鸡蛋不出问题，万一出了问题可以进行追溯。

记者穿上防护服并经过严格消毒后，跟着企业负责人进入一栋鸡舍。现代化的养殖让人眼前一亮，鸡舍内5排冷阴极荧光灯平行分布于顶部，和安装在门口的智能控制器组成了智能化光照系统，该技术能够按照蛋鸡不同饲养阶段自动调节光照强度，在有效提高蛋鸡产蛋率、节约电能、降低饲养劳动强度的同时，还在一定程度上降低了蛋鸡的发病率，减少了兽药的使用，从源头上降低了农产品安全风险。

记者注意到鸡舍顶部还悬挂着两排“小葫芦”。企业负责人解释：“这是一种新型消毒技术，叫二流体喷雾消毒，比一般喷雾消毒省水、省力、省药，而且消毒效果也好。采用了这些新技术后，蛋鸡养殖实现了自动化、智能化，成本低了，效益高了，产品也更安全了。”

像这样管理规范的现代化无公害畜产品生产企业在京郊还有很多，他们将安全优质的无公害畜产品源源不断地送到老百姓的餐桌上。

□本报记者 黄葵 文/摄