今天是元宵节。这也是正月里仅次于春节的又一个重要节日。在元宵节，吃元宵是一种传统习俗。那么，元宵节吃汤圆、元宵要注意什么？怎样吃汤圆、元宵才能吃得更健康、更放心呢——

食用时间：

早餐、夜宵不宜食用

元宵、汤圆都是以碳水化合物为主的高热量、高糖分的食物，虽然味道好，但也不能多吃。无论是元宵还是汤圆，外皮的部分都是糯米制成的，黏性高、不易消化，所以提醒大家不要过量使用。元宵最好在两餐之间吃，当成茶点、甜品或加餐。另外不要空腹吃元宵，特别在早上，胃肠道功能是最弱的，又处于高酸状态，元宵的高糖高油及黏性高的糯米外皮都会加重胃肠道负担，导致消化不良或加重胃食道反流，出现反酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

烹饪方式：

水煮元宵最健康

现在除了煮元宵外，有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。虽然油炸的元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，最好是把油炸元宵作为点心来食用。尤其是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的元宵、汤圆很可能会使这类患者的疾病复发，因此，建议您元宵最好还是煮着吃，煮的时候，可以切点苹果、橘子等水果丁，在出锅前放入煮熟的元宵中，这样一起吃有助于胃肠道消化。如果不习惯这种吃法的，搭配一些凉拌的蔬菜也可，做到营养均衡。

食用数量：

每顿不要超过100克

除了早餐夜宵不适合吃元宵外，最好也别把元宵当正餐。一般人每顿食用元宵的量不要超过100g，中等大小的元宵每次吃6-8个左右，大汤圆每次吃4-6个左右。并且在吃元宵、汤圆的同时，不能再吃其它含糖高的食品，还要减少其它主食的摄入。吃元宵也不能吃太饱，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。

专家提醒：

八类人群不宜多吃元宵

一、胃肠炎患者

消化系统不良的人、患有胃溃疡 、胃炎的人要对元宵说不。此外，经过过年的大吃大喝、过度饮酒，很多人有肠胃不适的感觉，吃元宵更要少一点，避免消化不良。

二、年老体弱者

有些老年人的牙齿已经脱落，安上了假牙。元宵汤圆的黏度较高，特别是老年人吞咽反射比较迟钝，每年医院急诊都会接诊因急速吞咽而引起元宵卡喉，误吞假牙的情况，严重者容易导致呼吸困难，甚至窒息。所以年老体弱者要少食元宵。

三、中风、痛风患者

中风痛风患者都会有咳喘的病症，如果食用元宵汤圆不当，极易引起元宵卡喉，非常危险。

四、高血脂和冠心病患者

元宵中的油脂、糖等会增加血液黏稠度，使血流减慢，血压增高，还会加重心脏缺氧、缺血，诱发心绞痛。

五、有胰腺和胆囊疾病的人

患有胰腺和胆囊疾病的人，切记不要吃油炸汤圆或元宵。

六、糖尿病患者

元宵汤圆含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还会诱发酮症酸中毒。

七、幼龄儿童

3岁以下儿童要少吃元宵汤圆，因为这时候儿童的消化功能比较弱，吃了过多的元宵汤圆不易消化，容易造成胃部积食。

八、孕妇

对孕妇来讲，吃适量的元宵是可以的，但不要一次吃太多，以免造成消化不良和胃部不适。过多地食用元宵，也容易引发妊娠糖尿病。

□北夏