故乡山西沁县虽地处山区贫瘠的土地上，没有丰富的矿藏，没有茂密的森林，没有肥沃的良田，却自古就有誉满全国的小米沁州黄。

她是故乡的宝贝、故乡的财富、故乡的命脉、故乡的希望、故乡的特产。自古就是皇家供品。传说中的沁州黄，就那么几十亩地，黄灿灿的似金粒，而今凡沁州产的小米，通称沁州黄。

真是一方水土养一方人。故乡的土又黄又粘，种麦子不长，种水稻长不高。

只有高粱、玉米特别是小米不仅产量高而且长势极好，味道芬芳。全国首屈一指。自古以来就是皇家的贡品。每年都是先满足皇家需求，再由当地及政府官员享用，最后才流落到老百姓的手中。

后来封建帝制逐渐退出历史舞台，沁州黄也随之回到百姓的家中。故乡的沁州黄无愧于小米之王的称号，色泽金黄，口味极佳，用其熬粥越熬越粘，越熬越香。旧时的乡间妇女做月子，哺乳期奶水不够就用沁州黄熬粥，以粥代奶效果俱佳。故乡的孩子几乎都是沁粥黄养大的。

故乡产的沁州黄粘米，味香色美，用其包粽子，黄绿相间色彩艳丽，粘香色艳口味绝佳。用其做年糕粘而不腻，甜则有度，香气宜人，百食不厌。

沁州黄是父老乡亲们的最爱，是家家必备的美食，是餐桌上的主角，是人们馈赠亲友的最佳礼品。每次老家来人，沁州黄是必带的礼物，也是我们最期待的厚礼。她是故乡的特产，是祖辈们赖以生存的命根，是乡亲们发家致富的希望。看着这金粒般的小米，我们就像过年般的高兴，对乡亲们而言没有比这更重要的礼物了。我们每次回故乡时，不仅能品尝到盼望已久的沁州黄，而且临走时，乡亲们还会送你许多想念已久的沁州黄。

我会为拥有沁州黄而欣喜若狂，因为她带着故乡的深情厚意，带着乡亲们的真情实感，带着祖祖辈辈的希望。我为拥有沁州黄而骄傲，她是小米之王，口味绝佳的美食，营养丰富的佳肴，酿酒的最佳选料。我为拥有沁州黄而兴奋不已，因为她总让我思绪万千，心情难以平静。

□王耀奇