“我叫青菜，我的身上除了有胡萝卜素，还有维生素C和叶绿素，都是人体不可缺少的营养素。”“我叫土豆，也有人叫我马铃薯。营养丰富味道好，吃了我的果实，嘿，跳舞唱歌就不会感到累啦。”这是东城区疾控中心近日举办的“绿色饮食 健康成长”——“蔬菜的秘密”主题教育活动中《小公主游蔬菜王国》情景剧的一个场景。

在娱乐中爱上蔬菜

在东城二幼三层的教室，小朋友除了表演《小公主游蔬菜王国》情景剧外，还参与了“大家来择菜”、“蔬菜拼盘”等丰富的内容。记者看到小朋友在认真地摘着油菜、豆芽菜，老师在边上鼓励着他们：“我们亲手摘的菜，午餐就要尝尝这些菜的味道，我们的饮食中不能缺少青菜。”

“谁想拌沙拉，找老师要碗。”老师话音未落，小朋友自动排好了一队，自己动手把西红柿、黄瓜、生菜用沙拉酱拌在一起，开心地吃起来。

有些小朋友不爱吃蔬菜，尤其不爱吃带叶子的菜，通过扮演、观看、采摘、清洗、制作、品尝的过程中，他们了解到蔬菜的营养价值，并在制作品尝的过程中，了解到蔬菜对自身成长的重要意义，激发幼儿喜欢吃蔬菜、不挑食的愿望。

与蔬菜亲密接触后的小朋友周思远告诉记者：“回家后我会和爸爸妈妈说，这个菜我认识，我们幼儿园种过这个菜，我还摘过呢！以前我不爱吃，现在觉得挺好吃的。”

校园里的“粮食艺术品”

蔬菜不仅是食品，还可以做成艺术品。在东城二幼每一层的楼梯旁，记者看到了校园里的“粮食艺术品”：用红豆、黑豆、绿豆、小米拼出的熊猫、卡通娃娃，也可拼出一朵花或一个稻草人；把大白菜横切一刀，然后蘸上颜料，往纸上一按，就能出现一个美丽的图案，小朋友们还可以继续发挥想象力，创造出一幅幅美丽的图画。

东城二幼保教主任者亚囡告诉记者，幼儿园里许多小朋友都有挑食的不良习惯，如不喜欢吃绿叶蔬菜、不喜欢吃茄子等等，我们为了激发幼儿对蔬菜的兴趣，让幼儿认识蔬菜、爱上蔬菜，逐步养成自主选择蔬菜、吃饭不挑食的良好健康饮食习惯，就组织策划了以上一系列活动。

记者了解到，东城二幼的幼儿活动突破以往“教师组织、幼儿参与”的游园形式，改为以幼儿为策划、准备、实施的主体，开展了“蔬菜知识我知道”、“蔬菜的秘密图书制作”、“我的活动我做主”等前期活动，充分为幼儿搭建一个自主成长的平台。

此外，他们邀请东城疾控的营养专家围绕“蔬菜的营养价值”进行主题讲座，重点讲述了蔬菜对于儿童生长的重要性、如何培养幼儿正确的健康饮食习惯等内容，让家长更科学地了解到摄入均衡营养，对于幼儿成长的重要意义，从而激发家长有意识的培养孩子健康的饮食习惯。

□本报记者 黄葵/文 万玉藻/摄