1993年12月，肖国彬从山东省德州入伍来到沈阳军区空军部队，被派到首长家当公务员，之后，又被调到食堂工作。从此，他与馒头有了不解之缘。肖国彬说：“我到食堂之后，学会了做一般的主副食。”1996年，肖国彬考上了空军的院校学习指挥自动化专业。3年之后，肖国彬毕业，回到了食堂，指挥着厨师、锅碗瓢勺、柴米油盐。2010年，肖国彬转战到空军后勤部的招待所，担任所长。肖国彬说：“在招待所，我面对的是更多官兵就餐和各种会议的接待，也锻炼了我的管理能力。”这时，肖国彬应用现代化设备制作各种面食，其中就包括馒头，他还对馒头的制作进行了创新，花样翻新，受到了官兵的欢迎。

2013年，肖国彬转业选择了自主择业，利用自己的专业特长，与其他30多名军转干部创办了北京美味阳光餐饮管理有限公司，决心传承中国馒头文化，将为官兵制做馒头，扩大到为百姓制做馒头。在美味阳光公司德胜门店，肖国彬拿着馒头对记者说：“馒头产生在三国时代，是诸葛亮发明的。馒头也是我国老百姓的当家主食。我家在山东，馒头的做法有很多。所以，我喜欢馒头。可是，现在的馒头做法已经脱离了原始原汁的做法，失去了原有的味道。我要恢复原有的馒头做法，采用酸碱平衡发酵工艺，既有利于人体消化吸收，又回归了传统工艺美食文化，让老百姓吃的馒头有原来的味道，做出中国好馒头。”如今，肖国彬的“美味阳光”馒头店已经开了几家。他的目标是，先从社区开始，逐渐扩大市场，使老百姓都知道他的馒头。

记者在“美味阳光”馒头店尝了尝馒头，确实有过去自家做的馒头味道。他做出的馒头不仅保持着原有的馒头味道，还在形式上进行创新。馒头表面上出现了各种卡通动物的图像。肖国彬回忆着：“我记得，在过春节的时候，家里都会做各种有吉祥喜庆的馒头，上面点缀着吉祥喜庆的图案，形状也随着这一年的属性，制作这个属性的馒头，比如，今年是羊年，就做形状似羊的馒头。我根据这个习惯，创新制作了卡通动物图像的馒头。这是为了吸引孩子们吃馒头，让孩子回归到吃中国的馒头，少吃甜性的面包等西洋食品。”

今年，肖国彬的公司如同馒头体现的“蒸蒸蒸、发发发”的传统文化和理念，又有进一步的扩大，这包括规模、资金、人员。他说：“我们这家公司包含了陆、海、空、武警部队的复转军人，像这样的企业在北京还是不多见的。”谈到未来，肖国彬信心满满：“将在北京开200家‘美味阳光’馒头店，统一店面形象，统一配送产品，经营管理。”

□本报首席记者 阎义 文/摄