本报讯（记者 马超）上榨、抓块、摆块、装瓶……上周，延庆县总工会“职工技协杯”腐乳制作技能竞赛决赛在沈家营镇庆合食品厂举行，73名选手开始腐乳制作争霸。

据县工会相关负责人介绍，腐乳制作技能赛是今年新增的工种，主要贴近延庆发展的实际需求设置，以此提高全县窗口行业服务技能和服务水平。决赛从腐乳制作的众多工序中选取上榨、抓块、摆块和装瓶四个环节进行比拼，制作成功的腐乳应具备色泽基本一致、味道鲜美、块形整齐、质地细腻、无杂质等特点。

据了解，获得“职工技协杯”职业技能竞赛三等奖以上的选手将被纳入延庆县总工会技能人才库，实行动态管理。