何旭：成都市食品药品监管局通报称，成都杀牛场火锅的一家加盟店涉嫌用回收油作为原料生产，现已立案调查。问题已然暴露，亡羊补牢未为晚，找准问题，对症下药才能根治。只要把食品安全问题关进监督的“笼子”里，就能真正带来“舌尖上的安全”。