7月2日，全聚德集团在京全聚德品牌13家直营企业将全面启用2015版全聚德新版菜单，新版菜单中的菜品数量由原来的“50+50”进一步精简至“50+40”，即50道全聚德品牌统一菜品，辅之以40道全聚德各门店自选菜品。这也是继全聚德实施品牌定位战略后，对菜品的第二次聚焦与“瘦身”。本报记者 周世杰 摄影报道