什么样的零食可以经常吃?有哪些零食需要限食?……5月20日下午,东城区“5·20”学生营养日活动在光明小学礼堂举行,光明小学5年级的学生正在进行食物大擂台活动,同学们根据不同食品的营养标签,从中选择健康的食品。当天,北京市十一中学的校医也分享了师生营养知识互动的一些情况。
把食物分成“黄红绿”
在活动现场的一块展示板上,分别贴了“鼓励多吃、尽量少吃和最好不吃的食物举例”、“三个推荐级别的零食举例”两张黄红绿三色表格,其中绿色代表“鼓励多吃”,黄色代表“尽量少吃”,红色代表“限量食用”。光明小学五年级的10多名同学手里拿着多张食物卡片,正在根据自己的判断,把卡片填到相应的表格中。记者看到一位同学将鸡翅放到了“尽量少吃”一栏,将橙汁汽水和含糖碳酸饮料放到了“限量食用”一栏。
东城区疾控中心(南部)营养与食品所所长常志荣告诉记者:“这两张表格就如同是食物中的红绿灯,非常直接地告诉学生,哪些食物可以多吃、哪些要少吃、尽量不吃。”
出健康板报长营养知识
记者在活动中看到,同学们通过出健康板报、了解健康知识,把生活中少糖的理念深深扎根在心中。光明小学四年级1班的陈玥琳同学在制作的健康板报中写道:“食物中含有的糖分你了解吗?我们喝的可口可乐里就有35克糖,如果每天都喝,一个月你就吃了1000多克糖啦!压力山大吧?”
如何看懂食物标签?一些成年人都未必搞得清楚,而同学们经过东城区疾控中心营养专家的指点,并亲自到超市搜集食品标签,然后把它贴到板报上做例子,并认真写出了看懂食物标签的5个步骤。
北京市十一中学的一位老师在交流经验时说:“我告诉学生,世界卫生组织建议,每日添加糖的摄入量不宜超过25克,也就是5块方糖是每天的上限。再进一步告诉学生,高糖对于身体、骨骼、牙齿、眼睛的危害,让学生自己去思考,到底该不该做出改变。”
推广“健康餐盘321”
此次活动将配合“我的餐盘我做主”,推广“健康餐盘321”,即主食3份,蔬菜2份,肉类1份。
记者了解到,区疾控中心和中小学保健所还制定了详细的活动方案,对校医开展了相关知识的专业培训,开展了营养专家进校园活动,各学校根据不同年龄段的学生,开展形式多样的宣传活动,围绕“读懂营养标签,科学选择食品”为主题,1~2低年级组织学生认识食物,了解食物的营养特点,绘画活动,3~4年级中年级可组织出小报比赛,高年级通过孩子分类收集超市食品,以饮料、奶制品、零食等孩子经常食用的定性包装食品为主的营养标签开展“超市零食能量大比拼”的主题班会、征文活动,指导学生科学选择食品。同时,组织对肥胖学生和学生家长围绕饮料、膨化食品的能量比较,指导孩子选择食品的专题培训。
此次活动覆盖辖区所有35所中小学校1.8万学生,涉及学生、家长、老师及学校供餐企业和食堂工作人员多个层面。活动旨在通过读懂营养标签的教育,让80%以上的学生明白了营养标签的含义,学会科学选择食品,教会孩子营养午餐321技能,让孩子们明白了“吃什么,怎么吃,什么多吃,什么少吃,食物怎么搭配更有营养”。
□本报记者 黄葵 文/摄