什么样的零食可以经常吃？有哪些零食需要限食？……5月20日下午，东城区“5·20”学生营养日活动在光明小学礼堂举行，光明小学5年级的学生正在进行食物大擂台活动，同学们根据不同食品的营养标签，从中选择健康的食品。当天，北京市十一中学的校医也分享了师生营养知识互动的一些情况。

把食物分成“黄红绿”

在活动现场的一块展示板上，分别贴了“鼓励多吃、尽量少吃和最好不吃的食物举例”、“三个推荐级别的零食举例”两张黄红绿三色表格，其中绿色代表“鼓励多吃”，黄色代表“尽量少吃”，红色代表“限量食用”。光明小学五年级的10多名同学手里拿着多张食物卡片，正在根据自己的判断，把卡片填到相应的表格中。记者看到一位同学将鸡翅放到了“尽量少吃”一栏，将橙汁汽水和含糖碳酸饮料放到了“限量食用”一栏。

东城区疾控中心（南部）营养与食品所所长常志荣告诉记者：“这两张表格就如同是食物中的红绿灯，非常直接地告诉学生，哪些食物可以多吃、哪些要少吃、尽量不吃。”

出健康板报长营养知识

记者在活动中看到，同学们通过出健康板报、了解健康知识，把生活中少糖的理念深深扎根在心中。光明小学四年级1班的陈玥琳同学在制作的健康板报中写道：“食物中含有的糖分你了解吗？我们喝的可口可乐里就有35克糖，如果每天都喝，一个月你就吃了1000多克糖啦！压力山大吧？”

如何看懂食物标签？一些成年人都未必搞得清楚，而同学们经过东城区疾控中心营养专家的指点，并亲自到超市搜集食品标签，然后把它贴到板报上做例子，并认真写出了看懂食物标签的5个步骤。

北京市十一中学的一位老师在交流经验时说：“我告诉学生，世界卫生组织建议，每日添加糖的摄入量不宜超过25克，也就是5块方糖是每天的上限。再进一步告诉学生，高糖对于身体、骨骼、牙齿、眼睛的危害，让学生自己去思考，到底该不该做出改变。”

推广“健康餐盘321”

此次活动将配合“我的餐盘我做主”，推广“健康餐盘321”，即主食3份，蔬菜2份，肉类1份。

记者了解到，区疾控中心和中小学保健所还制定了详细的活动方案，对校医开展了相关知识的专业培训，开展了营养专家进校园活动，各学校根据不同年龄段的学生，开展形式多样的宣传活动，围绕“读懂营养标签，科学选择食品”为主题，1~2低年级组织学生认识食物，了解食物的营养特点，绘画活动，3~4年级中年级可组织出小报比赛，高年级通过孩子分类收集超市食品，以饮料、奶制品、零食等孩子经常食用的定性包装食品为主的营养标签开展“超市零食能量大比拼”的主题班会、征文活动，指导学生科学选择食品。同时，组织对肥胖学生和学生家长围绕饮料、膨化食品的能量比较，指导孩子选择食品的专题培训。

此次活动覆盖辖区所有35所中小学校1.8万学生，涉及学生、家长、老师及学校供餐企业和食堂工作人员多个层面。活动旨在通过读懂营养标签的教育，让80%以上的学生明白了营养标签的含义，学会科学选择食品，教会孩子营养午餐321技能，让孩子们明白了“吃什么，怎么吃，什么多吃，什么少吃，食物怎么搭配更有营养”。

□本报记者 黄葵 文/摄