本报讯（记者 马超 通讯员 李晓东）3月份以来，中铁建工上海分公司厦门站项目部严把“采购、安全、质量、监督”四道关口，创建放心食堂，让职工们吃上“放心餐”。

项目部建立原料采购验收台账和溯源制度，所有物料全部实行定点采购、定点配送，确保原料质量。食堂严格遵守食品加工操作规程，定期对餐具进行高温消毒，并建立起食品留样管理制度，做到有据可查。

食堂工作人员根据开餐时间灵活把握烹调时间，用餐过程中采取保温措施保持饭菜热度，不断丰富饭菜种类，提高职工用餐满意度。项目部还定期召开伙食管理会，征求职工的建议和意见，对食堂饭菜质量进行监督检查，不断提高食堂服务水平。

据了解，项目部周边绿色蔬菜种植规模较大。该项目部通过市场调查，发现周边农家蔬菜不仅比菜场价格低廉，而且更为绿色新鲜，不含农药等有害物质，便与多家农户达成采购协议，由农户提供当日清晨采摘的新鲜蔬菜并送货上门，既节省了成本，又保障了食材的绿色健康。