吃得太多、太快或太饱是造成能量过剩、肥胖以致慢性病的重要原因。胖子都有一个超大的胃！控制进食量，少吃一口，七分饱是众所周知的健康原则。但吃到什么程度是七分饱呢？

所谓“七分饱”，是指胃里面还没觉得满，但对食物的渴望已经有所下降，主动进食速度也放慢。简单地说，“七成饱”是可吃可不吃的状态，不但当时不觉得饿，而且第二餐之前不会提前饿。

饱感虽是人的本能，但受很多因素影响，边吃饭边交谈、看电视、美味诱惑等都会分散注意力，令人难以察觉饱感的变化，不知不觉地饮食过量。因此，要吃到恰到好处的七分饱，就要专心致志地吃，细嚼慢咽，感受饥饿感逐渐消退，胃里面逐渐充实饱满，直到七成饱的程度。