本报讯（记者 任洁 通讯员 娄爽 李瑒）京源学校幼儿部日前举办美食讲座，由食堂周师傅教大家做家常拿手好菜——“红烧鱼”和“老干妈烧豆腐”。幼儿部本学期将把美食讲座办成系列活动，每月一讲，希望老师们都能够做拿手好菜，经营好家庭生活。

周师傅既是食堂职工，也是中一班一名幼儿的家长，本次讲座他的身份是家长义工。作为专业大厨，周师傅工作经验丰富，他从主料、配料的精心选择，到具体操作步骤一步步说起，并对重点步骤进行强调，如做鱼如何去腥等。老师们认真倾听做记录，并积极提问，例如“炖鱼掌握什么火候”、“如何调汁、勾芡”等问题。周师傅不仅耐心地一一解答，还顺便介绍了一些健康知识，包括“玉米粉”“薯粉”“生粉”的概念及用法等。