用橘子皮制成的药用陈皮具有理气化痰、和胃止呕的作用。当下正值橘子上市的旺季，不少人吃完橘子后，喜欢将新鲜橘皮撕成小块泡茶，一是口感不错，二是认为鲜橘皮也有陈皮的功效。对此，专家持否定态度，新鲜橘皮并没有药用陈皮的功效。药用陈皮是由鲜橘皮洗干净，浸泡，晒干并储存两三年以上制成，其存放期间产生的黄酮类化合物比较多，这也是陈皮功效所在。

此外，鲜橘皮里含有挥发油，会对消化道产生刺激，可能诱发胃肠道疾病。部分不法商贩为了让橘子看着更靓，还在橘皮上打了蜡，直接将鲜橘皮泡水煮食不利健康。

□王一