临近春节，北京市市场监管部门聚焦新发地、大洋路、北菜鲜农批等大型农批市场，持续开展节前畜禽产品质量安全夜查，守护市民“肉案子”。

2月4日晚，在北京新发地市场，“深夜守护”行动拉开序幕。当晚7点，一辆冷链运输货车缓缓驶入新发地市场待检区，值守的市场监管执法人员与市场食品安全管理员立即上前：“请出示这批肉的检疫证明和肉品品质检验合格证，并打开车厢大门。”

司机递过材料，执法人员迅速将动物检疫证明编号录入农业农村部门动物检疫证明查验网站。数据项填写是否完整、是否加盖印章、签发日期是否有效、车厢内畜禽产品上的印章信息是否一致、车厢温度是否符合畜禽产品冷链储存要求，都是检查的内容。

据悉，此次夜查共查验运输车辆42辆，累计快检产品42批次，未检出不合格样品。同时，市市场监管部门同步开展监督抽检，以“凭证核查+快速检测+监督抽检”三重保障，构筑农批市场畜禽产品质量安全防线。

批发市场作为畜禽产品进入北京市流通的关键枢纽，其质量安全直接关系到北京市“肉案子”安全和市民节日消费体验。现场执法人员结合批发市场畜禽产品夜间集中进场的交易特点，针对性地开展夜查，对进入市场的畜禽产品进行逐车查验、逐证核对，对于票证不全、货证不符或者来源不明的肉类产品一律禁止进入市场，从源头筑牢第一道防线。

新发地市场食品快检室相关负责人介绍，该市场引入第三方检测机构对进场销售的畜禽产品，实行“进场一批、快检一批、合格一批、销售一批”的管控措施。其中，对猪肉、牛肉、羊肉等畜禽产品重点检测瘦肉精、水分等指标，市场快检室24小时运转，交易高峰时段会增派人手，30分钟内出具快检结果。

□本报记者 周美玉