虾线是虾的肠道，里面主要是代谢物、食物残渣和少量泥沙微生物。不过别担心，经过充分高温烹调后，里面的微生物基本都能被杀死，对健康影响不大，主要影响的还是口感和味道，可能会带点土腥或泥沙感。虾线确实不算干净，通常建议处理虾的时候将它去掉。但如果不小心吃掉了，或偶尔没处理，问题也不大。