苹果加热后，果胶由“不溶性”转化为“可溶性”，能吸附肠道水分，舒缓轻度腹泻，尤其适合脾胃虚寒或消化较弱的人群。温热汤汁还能舒缓咽喉，搭配少许蜂蜜或梨片，可增强润肺效果。煮苹果水时，还可以加入陈皮或玫瑰花。玫瑰花擅长疏肝解郁，陈皮理气健脾。需注意，酸甜品种煮后风味更佳；面苹果易煮烂，适合喜欢绵软口感者。