高血脂人群的脂类代谢有障碍,对于胆固醇的摄入比较敏感。高胆固醇血症者如果日常饮食中其他高胆固醇的食物如动物内脏、猪牛羊肉、虾等不算多,也没有摄入太多油脂,建议每天吃不超过1个鸡蛋,一周不超过5个。如果摄入了较多高胆固醇食物,就要相应控制鸡蛋的摄入,比如每天只吃半个。
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