蔗糖、果葡糖浆、玉米糖浆等添加糖，几乎只提供热量，缺乏膳食纤维，属于劣质碳水。劣质碳水会直接或间接让机体“显老”。精米白面，尤其是甜点、蛋糕等精制碳水，能让血糖在短时间内达到峰值，为了降糖，机体会反复分泌大量胰岛素干扰正常代谢，加速各类细胞老化。优化碳水选择，就是为身体减轻代谢负担，从源头抑制慢性炎症的发生发展。