小小炒饭，正在写下超大城市治理的新注脚。日前，火爆社交平台的“小广东猛火炒饭”在朝阳区团结湖“安家落户”。从无照游商到持证店主，从“被看见”到“被成全”，谁在为这勺烟火护航？据了解，朝阳区多部门协作升级治理模式，以“乘法效应”激活市场活力。小炒饭由此翻出新天地，也翻出一座城对民生幸福久久为功的笃定。

“我找了他半个晚上。”“太好这口了。”今年夏天以来，“小广东猛火炒饭”在团结湖、三里屯、朝阳公园等一带人气爆棚，成为美食“顶流”。该摊位夜间流动作业，摊位前常常排起长队，很多网友慕名而来，往往排队两小时才能吃到。这份烟火气背后，是无照经营的现实，也考验城市治理的智慧。为维护城市秩序，朝阳区城管执法系统曾多次劝阻，但往往治标难治本，这种“猫鼠游戏”不仅消耗执法资源，也无法真正解决食客的民生需求。“无照经营最大的问题是存在安全隐患，摊主用的大多是液化气罐，不符合相关规定。”团结湖街道综合行政执法队相关负责人表示。

为此，朝阳区城管执法局、区市场监督管理局、团结湖街道联合现场核查，并专题研究解决方案。为留住街头的这一缕“烟火气”，在属地街道和城管执法部门的大力协调下，“猛火炒饭”有了固定正规经营场所，摊主“小广东”王鑫林在他经常摆摊设点的团结湖街道扎下根来。

在“小广东猛火炒饭”确定经营地址后，朝阳区市场监管局迅速开展经营布局图纸预审、快速审批，协助办理经营变更手续，确保其符合食品经营条件，推动其从“路边摊”转为合法经营商户。团结湖街道同步提供“一对一”政务窗口帮办服务，协调区域优质企业资源，动员某品牌餐饮企业主动接收并吸纳“小广东炒饭”经营者餐饮进入企业体系。在朝阳区城管执法局专业指导下，工作人员实地核查经营场所燃气管道、灶具、减压阀等设施，开展安全使用专项培训，全面筑牢经营场所燃气使用安全防线。

锅铲落定、执照上墙，新锅、新灶、新环境，“猛火炒饭”档口更火热了。下午5点一开门，店前就排起了长龙，王鑫林忙得额头直冒汗，他告诉记者，“生意太火了，我要从下午一直炒到第二天凌晨两三点，根本炒不过来。”

开个店在北京扎下根，一直是王鑫林的梦想。如今，梦想达成，王鑫林的最大愿望就是把店经营好，做出更加物美价廉的炒饭，回报那些帮助过他的热心人。

□本报记者 孙艳