维生素在人体内含量极微，却在生长发育、代谢等过程中发挥着重要作用。不过，单纯吃维生素片和通过食物来补充，是有很大差别的：

蔬果中不只有维生素 每一种果蔬都含有上百种成分，比如，丰富的膳食纤维、无机盐、有机酸，以及各种酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分，各种成分之间会互相配合与保护，成分较为单一的维生素补充剂很难达到天然食物的保健效果。

可能增加身体负担 健康人群盲目或过量补充某种营养成分，可引起或加剧其他营养素的代谢紊乱，增加身体负担。大量摄入肝脏、鱼肝油或维生素A补充剂，导致骨骼生长异常，还可造成肝脏损害。过量补充维生素C，导致恶心、腹泻，还可能增加肾结石危险。摄入过多鱼肝油或维生素D补充剂，可能出现血钙过多、促进肾结石、血管硬化等情况。

日常只要保证合理膳食，健康人群都可足量摄取，无需额外补充。《中国居民膳食指南（2022）》显示，每人每日应摄入不少于300克蔬菜和200-350克新鲜水果。

临床应用维生素补剂的情况大致有两种：

必须补充的人群 比如妊娠期、哺乳期女性需额外补充叶酸；新生儿需补充推荐剂量的维生素K。

特殊情况 比如节食人群、长期素食者需补充维生素B12；甲状腺功能减退、糖尿病等疾病会干扰维生素的吸收和利用，需进行针对性补充。

（张秀玲）