鸡蛋清洗后再存放，可能导致细菌性食物中毒。鸡蛋的蛋壳上有数千个微小气孔，表面覆盖了一层天然保护膜（壳胶膜）。用力摩擦或用水浸泡鸡蛋，会破坏这层保护膜，水顺着气孔进入蛋内，给细菌打开入侵通道。如果觉得鸡蛋太脏，可用清水浸湿毛巾轻轻擦拭，去除蛋壳表面的鸡屎和血迹，确保表面干燥。