近日，密云部分地区发生洪涝灾害。灾情发生后，密云区市场监管局迅速组织执法力量，深入受灾严重地区的应急避险安置点，全面开展食品安全保障工作，为转移群众饮食安全筑起“防护网”。

在各集中安置点，执法人员聚焦供餐全流程监管，重点检查集中供餐场所的环境卫生状况，核查食材原料采购渠道及索证索票情况，对食品储存条件、加工操作规范等进行细致排查。针对供餐单位，着重检查餐饮从业人员是否持有健康证明材料、食品留样制度执行等情况，对设备设施使用、卫生清洁、环境消杀等提出明确要求，严防食源性疾病和食物中毒等次生灾害发生。

针对预包装食品，执法人员强化储存环节监管，检查食品是否做到隔墙离地存放，严禁生熟混放；要求严格按照标签标示的条件储存，防止出现“脱冷”现象；同步开展隐患排查，杜绝过期食品流入集中安置点。

此外，密云区市场监管局通过多渠道下发工作提示，明确要求供餐单位严禁使用洪水清洗餐具、冲洗食物，严禁使用被洪水浸泡、霉变或腐败变质的原料加工食品；严格执行肉菜分洗、刀案分开、生熟分开等操作规范，确保食物烧熟煮透、餐具彻底消毒。

下一步，密云区市场监管局将持续强化集中安置点食品安全巡查，紧盯关键环节，保障群众饮食安全。

□本报记者 王路曼