劳动午报数字报

第11版：生活

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3上一篇下一篇4	2025年5月29日	放大缩小默认

吃了粽子主食要减量

糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，不容易被消化。从口感来说，糯米放冷后，硬度、黏性和咀嚼性都会显著上升，给消化带来难度。粽子属于主食，吃后要减少米饭、馒头等主食的量。