富含脂肪和蛋白质的食物抵达十二指肠后,其中的内分泌细胞会分泌缩胆囊素,胆囊接收指令后开始收缩并排出胆汁,以促进脂肪的消化分解和脂溶性维生素的吸收。如果早餐吃得太素,胆囊就无法顺畅排出胆汁。长此以往,可能导致胆结石和胆囊炎。
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