近年来，上门做菜的新服务在社交平台上走红，让许多年轻人有了就餐新选项，也让不少烹饪爱好者看到一种就业新方式。专业厨师提供“私厨”服务，擅长烹饪的厨艺爱好者在社交平台“接单”……如今上门做菜的服务越来越多样。（5月20日 新华网）

上门做菜受到青睐，有其内在逻辑。一方面，其满足了消费者对品质和个性化用餐的需求。然而，上门做菜行业在快速发展过程中，也暴露出一些亟待解决的问题。首先是安全问题。陌生人上门，双方的人身安全存在一定风险，同时，餐食的卫生安全也难以保障，一旦出现问题，容易引发消费纠纷。其次是服务关系认定和责任划分存在争议。菜肴的制作过程、食品的卫生安全缺乏相应的行业规范，一旦出现意外，责任难以明确。

要让上门做菜行业行稳致远，需要多方共同努力。首先，服务平台和公司应加强规范管理，建立从业人员预先审查机制，确保服务人员具备相应的资质和能力。其次，消费者也应增强自我保护意识。最后，相关部门应加强引导和规范，完善配套保障制度文件，为从业者提供更好的社会保障；出台措施加强对上门服务的监管，制定服务质量评价体系，对服务资质、服务过程、服务效果进行监督和评估。通过政策引导和规范管理，促进上门做菜行业健康有序发展。

上门做菜作为一种新兴的服务模式，具有广阔的市场前景。但要实现行稳致远，还需要解决安全、规范、盈利等方面的问题。只有通过平台、消费者和相关部门的共同努力，才能让上门做菜这一新兴行业在满足消费者需求的同时，为从业者创造更多的机会，实现可持续发展。

□王琦