本报讯 （记者 周美玉） 记者昨天从市市场监管局获悉，针对制售假劣肉制品问题，北京开展为期10个月的专项整治行动，重点整治肉制品掺杂掺假、以假充真、虚假宣传等违法违规行为。

市市场监管局梳理养殖屠宰、生产经营、餐饮服务、网络销售等环节问题，向全市肉制品食品生产经营主体发布“十五个严禁”提醒告知书，要求各食品生产经营单位严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，保障肉类产品质量安全。

告知书中提醒，在养殖屠宰环节，严禁违法使用“瘦肉精”等禁止使用的药品及其化合物，严禁注水、注药或者注入其他物质。在生产加工及经营环节，严禁生产、经营存在添加非食用物质、农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂等情形的肉类产品。严禁在肉制品加工中掺杂掺假、以次充好，如使用鸡鸭肉冒充牛羊肉、以其他畜禽血产品假冒鸭血制品、使用未切除“三腺”、病变淋巴结及病变组织的“槽头肉”等生产加工食品，欺骗消费者。在餐饮服务环节（烧烤店、火锅店、大排档等），严禁采购、制售假冒牛、羊、驴等肉制品。

为严厉打击制售假劣肉制品违法行为，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，即日起至2025年底，市市场监管局面向社会公开征集肉制品违法线索，如发现相关违法违规行为，可随时拨打12315、12345热线或向属地市场监管部门投诉举报。