一碗正宗的胡辣汤以大骨汤为基础进行熬制，味道醇厚。汤中既有胡椒、砂仁、辣椒、茴香等辛香的中药，也有肉类（羊肉或牛肉）、面筋等多种食材。从中医角度看，胡辣汤可以起到散寒、暖胃、除湿等功效，很适合感冒初期的人喝。此外，如果出现畏寒怕冷、胃部隐痛、胃口欠佳等症状，喝点胡辣汤也有一定的好处。