辛味带有刺激性,有发散解表、行气活血的作用,与春天阳气升发这一特点相契合,所以春天适合吃一些辛味的食物,比如生姜、大葱、香菜、韭菜等。而酸味“能收能涩”,具有收敛固涩的作用,春季不宜多吃,以免阻碍阳气升发和肝气疏泄。
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