食品添加剂使用新国标即将实施，为确保新标准顺利过渡，近期，丰台区市场监管局对区域内食品经营主体进行实地走访，推动各主体参与食品添加剂减量行动。

全面摸排，建立台账 为全面排查食品安全隐患，丰台区市场监管局重点开展“脱氢乙酸钠”成分摸排工作。以淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料、果蔬汁等作为重点产品，执法人员深入烘焙生产企业、商超市场走访，做到食品添加剂成分底数清、情况明。

现场指导，帮扶到位 执法人员积极指导从业人员如何识别“脱氢乙酸钠”，确保单位负责人及从业人员看得懂标准、学得会方法，鼓励食品经营者不再采购含有“脱氢乙酸钠”的产品，严格落实食品添加剂使用管理制度。

政策宣传，助企发展 执法人员积极倡导区域内餐饮服务企业签订《餐饮环节食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺书》，强化企业自律意识，保障广大消费者买得安心、吃得放心。

今后，丰台区市场监管局将常态化开展摸排走访工作，积极宣传贯彻相关法律法规，督促企业依法依规经营，为市民群众的食品安全保驾护航。

（王琪 曹新林）