农历冬月，我到镇上的农贸市场转悠，看见不少人在“装”香肠、“浓”年味。

这可是一个专门“装”香肠的小摊。只见顾客们把肥肉少、瘦肉多的猪肉买好后，交给了女摊主。她与“助手”分工合作，切肉，撒花椒、盐巴、辣椒等作料，倒适量白酒，和转，装进洗净的肠子内，用线系紧，针扎小孔透气，有条不紊地忙碌着。

渐渐地，一节节香肠“装”成了，弯弯曲曲地挂在了杆子上，成为一道别致的“风景”。寒风吹拂，裹挟着香肠的香味，扑鼻而来，潇洒了顾客们的嗅觉，惬意了心灵，不能不令他们连声称“好”。

不经意间，顾客们便垂涎欲滴了。不过，吃香肠还有个过程，心急吃不了“热香肠”，那就得等待，抑制住激动的心情，使劲地憧憬，方能慰安自己渴盼的心灵。

还好，顾客们目睹了“装”香肠的过程，嗅到了香肠的香味，感受到了渐浓的年味，心里那个舒畅。还有，把香肠“装”好了，再炕成蜡黄色，确保过年有香肠吃，心里会踏实，多美好啊！

瞅见顾客们满脸的笑意，听到他们爽朗的笑声，我深深地受到了感染，也有了“装”香肠的冲动。然而，那时手机铃声响了，又有急事需去办，我不得不搁浅“装”香肠的心思。

回家后，想想农贸市场里的所见所闻，我感叹连连，情不自禁地忆起了故乡“装”香肠的情景，怀旧的情愫溢于言表。

记忆中的父母会在冬月便请杀猪匠来杀年猪，请左邻右舍、亲朋来吃“刨汤肉”。那天一定是个热闹的日子，亲朋们欢聚一堂，谈笑风生，好不快活。特别是妇女们“装”香肠吸引了不少人围观。但见她们切肉、和转作料及白酒，装进肠子，用线系紧成“节”，针扎小孔透气，井然有序，“装”出来的香肠既紧实，又好看，怎能不令人喜欢呢！

尤其是她们手法娴熟，“装”香肠便又快又好，赢得了围观者的喝彩声。加之，女人间的龙门阵摆起来，不时哈哈大笑，更令围观者点赞她们的豪爽和坦率，佩服她们的“女汉子气概”。

最后一道工序是：妇女们替父母把“装”好的香肠晾在了木杆上，以便适当风干后“炕”香肠。

为此，父母分外感激“装”香肠的妇女们，不单言谢，还为她们敬酒，与她们端酒，表达谢意，浓烈情谊。

她们不客气，说的说，笑的笑，喝的喝，吃的吃，兴奋不已，慨叹不已：谁叫咱们是“半边天”呢，谁说“女子不如男”呢，谁让咱们是“邻居”呢！

随后，父母谙得“转活路”“吃转转”的理，就在冬腊月去帮邻居、亲朋杀年猪，感受浓浓的年味。母亲更是早早地加入到了“装”香肠的行列，装出了快乐的心境，装出了越来越浓的年味。

长此以往，“装”香肠成了故乡冬腊月的“盛景”“年俗”“年味”，成了乡亲们不可或缺的“年事”。

我虽然没有亲自“装”过香肠，但看多了，就会感恩父母、礼赞乡亲、热爱故乡，就会在苦读寒窗、走出大山、成家立业后，时常忆起那些“装”香肠的情景，让自己的心灵快慰起来，就会在妻子“装”香肠时，嘱咐她把我的乡愁“装”进去。

转眼间，又是一年冬月到，“装”香肠的记忆依旧深刻，依旧暖心，依旧情真真，“浓”年味。

于是，我的乡愁又浓烈起来，唯有在冬腊月回归故乡目睹乡亲们“装”香肠，听一听那些熟悉而亲切的乡音，才是对心灵最好的慰安。

□何龙飞